Moravské koláčiky

Suroviny

cesto:

500 g polohrubej múky

120 g kryštálového cukru

30 g droždia

2 žĺtky

100 g tuku

300 ml vlažného mlieka

štipka soli

plnka:

250 g jemného tvarohu

1 vanilkový cukor

podľa chuti kryštálový cukor

citrónová kôra

slivkový lekvár

1 čajová lyžička mletej škorice

posýpka:

6 PL polohrubej múky

6 PL kryštálového cukru

0,5 dcl oleja

Postup na cesto

Z vlažného mlieka, kryštálového cukru a droždia pripravíme kvások. Do misky preosejeme múku, pridáme cukor, zmäknutý tuk, žĺtky a soľ. Pridáme kvások, ktorý sme pripravili z vlažného mlieka, kryštálového cukru a droždia a vypracujeme hladké cesto. Poprášime ho múkou, prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme vykysnúť. Potom ho rozvaľkáme a vykrojíme kolieska.

Postup na plnku

Tvaroh si vymiešame s kryštáľovým cukrom, vanilkovým cukrom, citrónovou kôrou a škoricou. Naplníme každý jeden kus kolieska a na vrch pridáme lekvár.

Posýpka

Múku, kryšáľový cukor a olej si zmiešame dokopy, aby sme dostali hrudkovitú štruktúru.

Necháme ešte vykysnúť a potom koláčiky pečieme na 200 stupňov približne 35 minút.