Filet z králika, domáca paštéta a tekvicový slaný koláč

Filet z králika a Beluga ragu

200g králičích chrbtov, filety Natur Farm
olivový olej extra panenský
80g šošovice v slanom náleve Natur Farm
40g mrkva s hráškom
10g cibule
5g cesnaku
0,5dcl bieleho vína
soľ
čierne korenie
30g sedana
tymian
bobkový list

Domáca paštéta z králičej pečienky

500g králičej pečienka Natur Farm
10g cesnaku
30g šalotky
soľ
čierne korenie
200ml mlieka
100g masla
1dcl bieleho vína
opečený chlieb

Tekvicový slaný koláč s ricottou a ovčím alebo balkánskym syrom

1dcl maslovej tekvice
vajce
150ml smotany na varenie
40g parmezánu
šalotka
5ks sušeného Amaretti