Teleráno cover

MARKÍZA • PONDELOK - PIATOK • 06:00

Martin varil pre kráľovnú: To, čo potom urobila, nikto nečakal

14. 10 2022 11:10 | Teleráno, markiza.sk
Martin Novák
Martin Novák Foto: Instagram/chef_martin_novak

Martin má na konte veľký úspech.

Martin Novák je šéfkuchár, ktorý varil aj pre kráľovskú rodinu. Svoje umenie ukázal aj v markizáckom Teleráne, kde pripravil exkluzívne jesenné menu. Polievka z fermentovaných gaštanov, zeler pečený v chlebovom ceste s lúčnym senom a hovädzie rebro s karfiólovým pyré, pečenou hruškou a orechmi.

Počas svojho pôsobenia v gastronómii absolvoval niekoľko workshopov s Michelinovými šéfkuchármi a je držiteľom viacerých ocenení. Stál za prípravou servisu pre holandskú kráľovnú a jej hostí, ako aj prípravou menu pre britskú kráľovskú rodinu. „Bolo to niekoľko dní stresu. Po večeri prišla za nami do kuchyne pani z protokolu a oznámila nám, že kráľovná sa chce osobne poďakovať. Rýchlo nám vysvetlila protokol. Potom prišla kráľovná a každému z nás podala ruku a povedala, že to bolo výborné.“

Martin varí od malička a základom kuchyne je podľa neho láska a sezónne potraviny. Inšpirujte sa jeho receptami:

 

Upútavka

 
Teleráno - v stredu, 7. decembra, o 6.00!
Sledujte celé epizody na